Gastronomische Angebote
Wie schon sicher erwartet, sind autentische trogirer Gerichte (wie alle Gerichte Dalmatiens) an den Meeresfr�chten orientiert. Dies bedeutet, die Gerichte sind einfach zuzubereiten, leicht bek�mmlich und gesund. Probieren Sie selber aus und dann werden Sie verstehen, was wir meinen.
Gastronomie aus Trogir & Dalmatia
Charakteristisch f�r die dalmatinische K�che ist, ihre leichte Bek�mmlichkeit und einfache Zubereitung. Das Geheimnis des unverwechselbaren Geschmacks liegt im Fisch, Fleisch oder den anderen gekochten Zubereitungen selbst. Dies t�uscht aber, zu denken, dass jeder dies, an jedem x-beliebigen Ort, ebenso kann. Die Tradition, wie man und mit was man Fisch und andere Delikatessen des Meeres grillt und r�stet, wird von Generation zu Generation weitergegeben. Es unterscheiden sich die verschiedenen Grilltechniken und die Wahl welches Holz, oder ob Kohle verwendet wird , alles h�ngt vom jeweiligen Grillgut ab. Zu dem besonderen Geschmack des Fisches, der Meeresfr�chte und der Grilltechnik, kommt auch noch das verf�hrerische, dalmatinische Olivenoel. Jeder Gast, der dies geniessen durfte, nimmt eine Erinnerung nach Hause mit, die er nicht vergessen wird.
Keine Sorge, egal wieviel Sie in Dalmatien essen, Sie werden trotzdem nur sehr schwer ein paar Pfund zunehmen. Die meisten dalmatinischen Spezialit�ten werden mit sehr wenig Fett und Oel zubereitet. Sie sind leicht bek�mmlich und enthalten viel Gem�se / Fr�chte aus den heimischen "ungespritzten" G�rten. Dank des milden Klimas, kann fast rund um das Jahr geerntet werden.
Unsere Stadt kann stolz, auf die verschiedensten Varianten von Spezialit�ten, sein. Jeder Koch wird gr�sste Sorgfalt darauf legen, Ihnen, den frischesten Fisch und die besten Meeresfr�chte, zu servieren. In jedem guten Restaurant in Trogir k�nnen Sie selber Ihre Spezialit�ten ausw�hlen und pr�fen. Sie d�rfen auf keinen Fall Gerichte auslassen wie: Muscheln, Skampies, ger�steten Fisch, geschmorten Fisch mit Reis und Fleischspezialit�ten wie: mariniertes Rindfleisch mit Niokies (Pastizarde). dUm alles noch abzurunden, empfehlen wir raffinierte Nachtische wie: "Krostule", "Rozata" (Eierkuchen), "Ravioli" (Keks mit Mandelf�llung), oder eine der vielen, leckeren dalmatinischen Kuchen.
Eine der wichtigsten Beilagen der dalmatinischen K�che ist der "Prsut" (luftgetrockneter Schinken), er wird im bekannten Fallwind, der "Bora", getrocknet. Auch der Geschmack des Schaafsk�ses aus dem dalmatinischen Hinterland, sowie in Salz eingelegte Sardinen, ger�stetes Lamm, gekochtes Rindfleisch in Tomatensauce (Salsa), sollten Sie nicht verpassen.
Ebenso vergessen Sie nicht die Weine, die bekannt f�r den Geschmack des S�dens sind. Sie werden seit Jahrhunderten von erfahrenen Winzern, in den steinigen Weinbergen der K�ste, angebaut. Die Geheimrezepte zur Weinherstellung in Mitteldalmatien werden, seit Generationen an die n�chste Generation, weitergegeben. Die Weine werden von den Familien in Ihren Weinkellern gekeltert, aber auch von privaten Weinherstellern vertrieben.
Wenn Sie selber, einige traditionelle Spezialit�ten aus Trogir, zubereiten m�chten, so sollten Sie sich an die genaue Zutatenliste halten, die original von den Menschen stammt, die sie seit Generationen genau nach diesen �berlieferungen zubereiten.
Das Geheimnis des unverwechselbaren Geschmacks liegt im Fisch, Fleisch oder den anderen gekochten Zubereitungen selbst. Dies t�uscht aber, zu denken, dass jeder dies, an jedem x-beliebigen Ort, ebenso kann. Die Tradition, wie man und mit was man Fisch und andere Delikatessen des Meeres grillt und r�stet, wird von Generation zu Generation weitergegeben. Es unterscheiden sich die verschiedenen Grilltechniken und die Wahl welches Holz, oder ob Kohle verwendet wird , alles h�ngt vom jeweiligen Grillgut ab. Zu dem besonderen Geschmack des Fisches, der Meeresfr�chte und der Grilltechnik, kommt auch noch das verf�hrerische, dalmatinische Olivenoel. Jeder Gast, der dies geniessen durfte, nimmt eine Erinnerung nach Hause mit, die er nicht vergessen wird.
dUm alles noch abzurunden, empfehlen wir raffinierte Nachtische wie: "Krostule", "Rozata" (Eierkuchen), "Ravioli" (Keks mit Mandelf�llung), oder eine der vielen, leckeren dalmatinischen Kuchen.
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